ローマで美食、マルツァパーネで新しい創作料理とワインに舌鼓。

2015年10月13日

ローマで数日間のスケジュールは、すべて完了。やっとプライベートタイムです。フランスから、私にも引けを取らない美飲食家の友だちが駆けつけてくれました。日曜日なので、開いているお店が限られていて・・・。いつもどおり、好きなお店を選んでいいよとは言ってくれましたが、今回は、彼にお店チョイスをお任せしました。スペイン出身の女性料理人、アルバさんの評判は聞いていたので、楽しみ！

おうなのパイ。ウナギのほろ苦さがハーブを生かした、ほんのり甘いソースとバランス良く・・・。９品ほど出してくれましたが、ダイニングパートナーに悪いので、お料理の写真は、これしか撮りませんでした。それより、味わいながら、会話に夢中！

ワインも、好きなものをどうぞ・・・でしたが、飲みたかった銘柄がなかったので、似たものにしました。お料理がかなり斬新、新しいスタイルのようなので、このくらい若いワインもたまにはいいかしらと。結果、大正解、どんどん膨らんできましたが、重たくはなく、どのお料理も引き立ててくれるワインでした。

キッチンが見えるのが好きです。自分が料理しているときには、見られたくないのに（笑）。そもそも、あまりキッチンをじーっと覗き込むことはありませんが、時々、視界の隅に入ってくればそれで満足。清潔にしている中で一所懸命クリエイトしている姿がチラッと見えるだけで安心。
サービスは、カジュアルなお店だけあって、若者特有の粗雑さは（彼らは丁寧なつもり）むしろ歓迎。この手のお店で、老舗のようにあまりゆっくりで丁寧すぎても、雰囲気が楽しめませんから、オフの時に来るお店としては完璧なチョイスでした。感謝多謝！